豬腰薏仁粥主料：薏米(200克)
輔料：黃芪(4克) 香菇（鮮）(30克) 豬腰子(50克)
調料：大蔥(20克) 鹽(3克) 江米酒(12克)
類別：秋季養生調理 水腫調理 快餐/主食 關節炎調理
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製作工藝
1. 薏仁洗淨，在冷水中浸泡3小時；
2. 香菇洗淨去蒂，泡水；
3. 香菇水留下，大蔥洗淨，切末備用；
4. 豬腰洗淨，去除白膜，先切花，再切片；
5. 放入滾水中略燙，撈出備用；
6. 薏仁、香菇放入鍋中；
7. 加入香菇水及適量冷水煮至爛熟；
8. 再加入黃芪煮至入味，最後加入豬腰片及鹽、米酒略煮，撒上蔥末，即可盛起食用。
食譜營養
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。
食譜相剋
豬腰薏仁粥所含營養素
·熱量 (784.62千卡) ·蛋白質 (34.49克) ·脂肪 (8.35克) ·碳水化合物 (140.77克) ·膳食纖維 (5.25克) ·維生素A (22.50微克) ·胡蘿蔔素 (12.00微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黃素 (0.91毫克) ·尼克酸 (8.70毫克) ·維生素C (10.20毫克) ·維生素E (4.39毫克) ·鈣 (98.98毫克) ·磷 (566.08毫克) ·鈉 (1255.13毫克) ·鎂 (194.88毫克) ·鐵 (10.52毫克) ·鋅 (5.01毫克) ·硒 (63.00微克) ·銅 (0.93毫克) ·錳 (3.00毫克) ·鉀 (619.72毫克) ·維生素B6 (0.02毫克) ·泛酸 (0.08毫克) ·葉酸 (11.20微克) ·維生素K (1.40微克) ·膽固醇 (177.00毫克)
