豉香黃魚

材料：黃魚，鹽，胡椒粉，蔥，姜，蒜，豆豉，辣椒，醬油，料酒，糖。

做法

黃魚洗淨，拭乾水分，用鹽，胡椒粉略醃，少許油煎成兩面金黃。
爆香蔥姜蒜末和豆豉辣椒。
加水煮開，放少許醬油，黃酒，糖。
放魚煮至入味。
燒至湯汁收乾即可。
先盛出魚，汁里再放點蔥花，澆在魚身上。

特色

豉香濃郁，微辣鹹鮮的黃魚，味道真不錯

營養價值

黃魚 - 是中國主要海產經濟魚類之一。其肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚種，除供鮮食外還可加工製成風味和特色的水產品。