原料
鴨掌12隻,蔥1根,青椒、紅椒各1個,洋蔥1/4個,豆豉1大匙,料酒1大匙,水50ml,蚝油1大匙,糖半小匙,胡椒粉、香油少許。製法
(1)鴨掌加蔥、料酒氽燙後撈出洗淨;青椒、紅椒、洋蔥洗淨切塊。(2)熱油2大匙爆香洋蔥、豆豉,加入青椒、紅椒、鴨掌拌炒均勻,再下澱粉勾芡,略煮即成。
豉椒鴨掌是日常生活中一種食品,主要食材是鴨掌。
《川味豉香菜》是2005年四川科技出版社出版的圖書,作者是潘林。
內容簡介 圖書目錄鴨掌 :Mushrooms with Duck Feet《中文選單英文譯...泡菜什錦 :Assorted Pickles泡椒鳳爪 :Chicken...
簡介 詳 單 參考資料皇浸肉109豉油皇浸雞翅尖110豉油皇浸鴨111豉油皇浸鴨掌...鴨掌218泡椒鳳爪219泡椒鴨中翅220泡椒豬腳221泡...99潮州滷水的製作100豉油皇浸滷的製作101豉油皇浸鵝腸...
基本介紹 圖書目錄 序言|豆腐乾炒蒜心60麻辣豆腐乾|麻婆豆腐豉椒豆腐|蘿蔔豆腐丸61...荷蘭豆剁椒炒豬心|尖椒肚片麻仁牛柳|茭白炒肉片6青椒炒豬肚|太極肉絲豉香蒜苗豬耳|魚香肉絲木耳炒肚片|陳皮炒豬肝7...
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內容簡介 圖書目錄蹄筋 乾燒蹄筋 腊味合蒸 牛肉 豉醬滑牛肉絲 泡椒燒牛肉 四季豆牛肉片...椒拌蠶豆 老醋鮮核桃仁 涼拌苦瓜 檸檬藕片 芥蘭拌黃豆 八仙豆腐 辣拌... 黃瓜蒜片 酸辣黃瓜 辣拌黃瓜 涼拌竹筍尖 蜜制聖女果 泡椒銀芽 鹽水...
圖書信息 簡介 編輯推薦 內容系列耳絲\香辣雙椒雞 B2 磨豉香辣醬辣醬扒鴨方\饅頭炒風味羊肉... A1 傳統豆豉醬 A2 新味豆豉醬 豉汁豆花\豆豉雙蛋老椒\豉香脆...蒸八帶魚\鳳尾萵筍 B2 鮮椒油豉醬鮮椒油豉醬小排\杭椒小炒肉...
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