豆腐蟹

豆腐蟹，由螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米、糖、香油、醬油、雞精、高湯、料酒、食用油、鹽製作而成。

原料：
螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米
輔料：
糖、香油、醬油、雞精、高湯、料酒、食用油、鹽
做法：
1. 將螃蟹洗淨去殼切成塊，豆腐切成塊，泡辣椒切成丁，牛肉洗淨切成末；
2.坐鍋點火倒油，油至八成熱時，倒入蔥、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高湯、螃蟹，加入鹽、糖、醬油、豆腐、雞精，待鍋開時淋入香油即可。
特色：
口味麻辣，色澤白中透紅。