原 料
西藍花3小朵、牛柳一塊。
少量鹽。
操 作
1、西藍花3小朵，去掉根部的老皮，放入開水中燙2分鐘，關火悶3分鐘。水要放的儘量少，或者用蒸的方法，這樣能儘量減少營養的流失。
2、牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
3、煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥，很細膩的喔。
4、把西藍花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。
5、把打成泥狀的西藍花和牛肉再一起攪打均勻即可。此處可放少量的鹽。
所屬菜系
出生後的第2和第3年為幼兒期。幼兒期也是處於生長發育的重要階段，大腦皮質的功能進一步為完善，語言表達能力也逐漸豐富，模仿性增強，智慧型發育快，要求增多，能獨立行走、活動，見識範圍迅速擴大，接觸事務增多，但仍缺乏自我識別能力，同時發生感染性疾病和傳染性疾病的機會增多。此期小兒的食物構成逐漸由半固體過渡到固體，最後到家庭食物，並經歷由奶類製品到輔食逐漸替代母乳的過渡時期，在這個時期如不重視營養供應或餵養不合理，往往會導致幼兒的體重不增或少增，甚至發生營養不良，例如生長發育遲緩缺鐵性貧血、佝僂病、維生素A缺乏等。為了滿足生長發育的需要，幼兒期應增加營養素的攝入量。
