蟹粉蒸蛋

1、把6個蛋打散，加入冷卻的高湯，添加鹽和味素。 3、把蛋液濾過，放入大碗中。 5、把蟹肉放入高湯中，加鹽和酒煮沸，最後用溶水的太白粉勾芡，淋入4中，撒上蔥花。

原料：

蛋6個，高湯3杯，蟹肉罐頭(93克入)1罐，鹽半小匙，太白粉1小匙，酒1大匙，蔥2~3支，味素少許。

做法：

1、把6個蛋打散，加入冷卻的高湯，添加鹽和味素。
2、蟹肉去軟骨，撕碎，蔥切末。
3、把蛋液濾過，放入大碗中。
4、把3放入冒氣的蒸籠中，以小火蒸25~30分鐘，蒸到熟透凝結。
5、把蟹肉放入高湯中，加鹽和酒煮沸，最後用溶水的太白粉勾芡，淋入4中，撒上蔥花。