螺螄肉

螺螄肉是一道美味的菜餚，口味特點呈醬紅色，鮮香酥爛，造型喜人。主要材料是螺螄肉，輔料有鹽[食鹽]、薑末、蒜末、青蒜等。

菜品特色

【菜譜名稱】螺螄肉

【口味特點】呈醬紅色，鮮香酥爛，造型喜人。

螺獅肉；鹽；薑末；蒜末；青蒜；乾紅辣椒；紫蘇葉；油；白酒；醬油；雞精

1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨；

2.覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄乾淨～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面；

3.準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉；

4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；

5.余油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；

6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了～