蝦球香面

蝦球香面是一款美味菜譜。所屬一款美食之一，主要原料有中蝦8隻，荷蘭豆30克，韭黃（切段）8條等，這道菜非常美味。

蝦球香面

材料

中蝦8隻，荷蘭豆30克，韭黃（切段）8條，草菇（開邊）8個，姜2片，蒜頭（切片）1粒，麵餅1個；

醃料（蝦）：鹽及生粉各1／2茶匙，麻油及胡椒粉少許；

汁料：

清雞湯1／3杯，水1／3杯，糖半茶匙，生抽1茶匙，生粉2茶匙；

製作：

1、中蝦去殼留尾，去黑腸，沖淨抹乾，拌入醃料；

2、荷蘭豆去筋，草菇修切，兩者拖水備用；

3、將麵餅放半鍋熱水內拖軟，取出過冷河，濾乾水分；

蝦球香面

4、燒一杯油，把面炸沸，隔油，盛碟；

5、剩兩湯匙油炒蝦球，加入所有材料及汁料煮滾，淋於炸面上。