成語典故
范成大是南宋時期的著名詩人，他一生寫了許多詩歌，晚年退居故鄉石湖，自稱石湖居士。他留下一本《石湖居士詩集》，其中有一首詩，題目是《大雪送炭與芥隱》。這首詩中有這樣兩句：不是雪中須送炭，聊裝風景要詩來。
據《宋史·太宗紀》記載，有一年天降大雪，天氣非常寒冷。宋太宗在皇宮中忽然想起了窮人的可憐，就派官員拿著糧食和木炭，送給那些窮人和孤苦零丁的老人，讓他們有米做飯吃，有木炭生火取暖。
同韻詞
微時故劍、風雲萬變、臨機設變、飽經憂患、心甘情願、日長一線、伏屍百萬、好漢惜好漢、滿堂灌、熊羆百萬。
其他相關
【英語】Timelyhelp
【德語】
【日文】タイムリー
【法文】Entempsopportun
詞語辨析
【舉例造句】： 對於他們，第一步需要還不是“錦上添花”，而是“雪中送炭”。 ★毛澤東《在延安文藝座談會上的講話》�
【拼音代碼】： xzst
【近義詞】：雪裡送炭
【反義詞】：落井下石、投井下石
【燈謎】： 最及時的幫助
【用法】： 作謂語、賓語、定語；指幫助及時
【英文】： help in one's hour of need
【故事】： 南宋時期，著名的詩人范成大一生寫了許多膾炙人口的詩歌，深受人們的喜愛，晚年退居故鄉石湖，自號石湖居士，他著作被編為《石湖居士詩集》，其中有一首《大雪送炭與芥隱》詩：“不是雪中須送炭，聊裝風景要詩來。”
淺浮作品
雪中送炭淺浮作品信息編碼：S381
材質：荔枝凍石
規格：7.0×15.0×3.0cm
技法：淺浮雕
作者：徐林[藝術家]
年代：2003
收藏：該雕品現收藏在初山文化藝術工作室
作者簡介徐林麗，`現代藝術評論家、詩人。女，筆名徐林。1963年10月28日出生於福建省福州市，大學學歷，目前在教育界任職。她寫過很多藝術作品的評著，尤其對近代嶄露頭角的微觀雕刻技藝所創作的優秀作品備加關注，其作品《闡釋：微畫雕、微刻、微雕和微畫》被許多網站所引用，其理論還被雕刻、微觀雕刻、微雕、微刻、微畫、微畫雕等百度詞條做為編輯和修改的重要參考資料。
她在工作之餘偶爾也發表一些詩作和雕刻品，如現代詩“三山繾綣幾千秋贊”、七言絕句《題友人牡丹畫》和題《黃菊花開了》七言絕句詩贈相知和肖像章《瓜花飲酒心頭樂》、《路漫漫》、《太陽光輝照希望》等，這些詩作和肖像章多被眾多所引用。
同名菜品
雪中送炭菜品雪中送炭（蘇幫熟炒鮮鹹帶甜）
選料：鱔背400克，雞蛋（用蛋清）2隻，熟火腿瘦肉末子少許。
調料：黃酒3匙，蔥花、薑末、蒜泥各半匙，醬油3匙半，白糖1匙半，味素0．3匙，白鬍椒粉少許，豬油、豆油、麻油各1匙，45°水生粉2匙，生油100克。
製法：1．將雞蛋清放在潔淨的盤中，用方竹筷三、四根平放著攪起蛋清，進行連續攪打，使之蓬鬆如雪花狀，然後放在盤中，中間捅一較大的凹坑，上籠用中火微汽蒸至膨大，更潔白細膩，把火腿末撒在上面，待用。
2．燒熱鍋，用冷油滑鍋後倒出，留少量豬油，放蔥花、薑末、蒜泥（少許）煸香，再放鱔背煸炒，至變色、去腥，加黃酒、醬油、白糖、味素，燒沸後下水生粉勾糊芡，淋上油增光，盛入雪花堆的凹坑中，在鱔糊中撳一個凹坑，在坑內放蒜泥，撒上胡椒粉。取淨鍋放麻油燒熱，澆在鱔糊坑中，上桌即成。
特點：黑、白、紅色彩鮮明，軟、糯，滑滋味鮮美。鹹中帶甜，蒜香撲鼻。因鱔背色黑如炭，裝盆後澆熱油，產生“嘶啦啦”響聲，猶如木炭燃燒時產生的響聲；外圍由雪花般蛋泡簇擁，故名“雪中送炭”。別有一番情趣和寓意。
關鍵：1．黃鱔有較重的泥土腥味，必須用高溫油煸透去腥，而且要多用蔥姜蒜及麻油等調味。
2．燒沸後就勾芡，不宜多燒。勾芡要用糊芡使鱔絲與滷汁能融為一體。
