蝦仁素燴
主料:蝦仁 輔料:黃瓜、青椒、口蘑、胡蘿蔔、豆腐乾、蔥、姜調料:鹽、雞精、料酒、白糖、香油、澱粉
烹製方法:
1、將黃瓜、胡蘿蔔、姜切成片,豆腐乾切成小塊,青椒、蔥切成絲,蝦 仁中放入 少許乾澱粉拌勻。
2、坐鍋點火倒入油,待油熱後逐個放入蝦仁,炸 熟後撈出控油,鍋中留底油,下胡蘿蔔、口蘑、蔥、姜、豆腐乾、黃瓜、青椒翻炒片刻,再放入蝦仁,加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒調味,水澱粉勾芡炒勻出鍋即可。
特點:色彩鮮艷,營養豐富。
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