牛雜豆腐鍋

用蔥姜蒜，辣椒花椒在油鍋里爆香，然後將什錦牛雜，蘑菇，牛肉片放入鍋內煸炒，同時加黃酒和鹽然後加鮮湯，和四川火鍋調料，煮開後關火。

牛雜豆腐鍋

做法：
砂鍋內，碼好切成片的豆腐，然後輕輕的把剛才煮的牛雜和湯水倒入
砂鍋內，蓋上蓋子用小火燜燒入味，食用時撒上蔥花即可。

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