蘆筍炒白菇

蘆筍炒白菇是一道美味菜譜，美食，主要原料有蘆筍200ｇ，白口蘑200ｇ，紅菜椒片，薑片適量，油，鹽，雞精，現磨黑胡椒，乾白葡萄酒。

主要用料

蘆筍200ｇ，白口蘑200ｇ，紅菜椒片，薑片適量，油，鹽，雞精，現磨黑胡椒，乾白葡萄酒

基本做法

1．湯鍋中放半鍋清水，燒開後將洗淨的蘆筍切掉末端老梗，整棵蘆筍燙1分鐘，撈出後立刻投入涼水中浸涼，蘆筍的翠綠色澤就能很好地保持住。

2．將燙好浸涼的蘆筍切成斜片，白口蘑切成厚的雲形片，紅菜椒和姜切成菱形小片。

3．炒鍋內放油，放入薑片略炒，再放蘆筍片、口蘑片和紅菜椒片一起翻炒；調入鹽、雞精和乾白葡萄酒，炒2分鐘後，撒上現磨黑胡椒粒即可。