永康街芒果冰

材料:

土芒果500g，白砂糖200g，檸檬汁20cc，愛文芒果肉200g，冰塊適量，煉乳少許，糖水1大匙。

做法:

1.將材料土芒果洗淨去皮後切成小丁粒狀，以果汁機打成泥狀後，再用粗濾網過濾纖維質即為芒果泥。
2.將芒果泥與白砂糖以小火熬煮到糖完全融化即將冒煙時，倒入檸檬汁即熄火即為芒果醬汁。
3.將材料愛文芒果洗淨，去籽，僅取二邊的芒果肉，以刀尖切成大丁塊。
4.將冰塊放入銼冰機中，銼出適量的銼冰擺盤，先淋上1大匙糖水，再淋上適量的芒果醬汁。
5.將做法3芒果丁直接剝入作法4的銼冰盤中。
6.淋上少許煉乳調味即可。