薺菜炒豆腐

《薺菜炒豆腐》是一款小炒類菜品，主要材料是薺菜，豆腐。

配方：

薺菜100克 豆腐100克 姜5克 蔥 10克 鹽5克 素油30克

製作：

1．把薺菜淘洗乾淨；豆腐洗淨，切3厘米見方的塊狀；姜切片，蔥切段。

2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，至六成熟時，加入姜、蔥爆香後，加入豆腐，炒勻後，下入薺菜，斷生，加鹽，起鍋即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：補中益氣，清熱降壓。高血壓腎陰虧損患者食用。