三鮮薺菜豆腐羹

油 姜 9.

食材明細

薺菜

三鮮薺菜豆腐羹

豆腐
冬筍
雞蛋
豬肉沫
油
鹽
蔥
姜
澱粉

食品特點

白綠相映，鮮嫩味美，補虛益氣，健腦益智，清熱降壓。

製作步驟

1.準備材料。將薺菜用開水綽燙一下撈出攥乾水分。
2.薺菜切碎，冬筍豆腐切丁。
3.炒鍋里熱油，放入薑片炒香後加入豬肉末煸炒至斷生。
4.再放入冬筍丁煸炒一分鐘左右。
5.加入切碎的薺菜翻炒均勻。
6.加入適量水。
7.水開後加入豆腐丁。
8.煮沸後倒入水澱粉，待湯汁粘稠後再倒入打散的蛋液攪拌均勻。
9. 成品

小貼士

薺菜洗乾淨後綽水然後冷凍起來，在沒有薺菜的季節里，也可以品嘗到。