蔥花蛋湯:蔥花蛋湯是一道湯類美食，以蔥、雞蛋等為原料，以味素、醬油、鹽等 -百科知識中文網

原料

類別：私家菜肝調養食譜防癌抗癌食譜補血食譜滋陰食譜

工藝：煮口味蔥香味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料：雞蛋150克

調料：大蔥100克豬油（煉製）2克醬油10克鹽1克胡椒粉1克味素1克

1.雞蛋打在碗內攪散，蔥切成末。2.器皿中放入油高火1分鐘，放湯、加鹽，高火5分鐘，待湯開時將攪散的雞蛋液淋入，用手勺抄底輕輕地推動，加醬油、味素燒開，撒上蔥花、胡椒粉即可。

雞蛋

1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷

有修復作用；

2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。