冬粉蛋湯

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菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

冬粉蛋湯

冬粉蛋湯的製作材料：

主料：冬粉150克,雞蛋100克
調料：香油1克,花生油20克,鹽2克,味素1克,澱粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克

冬粉蛋湯的特色：

色澤淡雅，清香適口。

教您冬粉蛋湯怎么做，如何做冬粉蛋湯才好吃

1. 冬粉洗淨；
2. 蒜瓣去皮，拍碎，剁成茸；
3. 雞蛋磕入碗內，攪打均勻；
4. 炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蒜茸爆香；
5. 倒入冬粉，加入清水煮沸5分鐘，倒入蛋液，加入精鹽、味素調味；
6. 用水澱粉勾薄芡，淋入香油，撒上蔥花即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。