蓮子冰

蓮子2.5公斤 白糖2公斤是主材,售時每杯蓮子50克,另加凍糖水150克。

原料配方

蓮子2.5公斤 白糖2公斤

製作方法

先將蓮子放入盆內,用沸水浸透,以竹稀裝起,用手擦去蓮子衣,再用竹枝逐粒除去蓮子芯,洗淨後用文火煮熟加白糖再局15分鐘,取出待冷卻後藏入冰櫃內。售時每杯蓮子50克,另加凍糖水150克。

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