蒸醬茄子

"菜品:蒸醬茄子 主料:茄子(紫皮、長)500克 調料:黃醬50克

蒸醬茄子

菜品:蒸醬茄子

工藝:拌

口味:醬香味

類別:私家菜,健脾開胃調理,止血調理,胃炎調理

主料:茄子(紫皮、長)500克

調料:黃醬50克,大蒜10克,各適量

製作工藝

大蒜剝去蒜衣搗成蒜末；茄子洗淨切片裝盤蒸熟，取出晾涼，蒜末、大醬攪勻，澆在茄子拌勻即可。

菜品口感

酸辣適口。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜營養

茄子(紫皮、長)：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。