冬粉蒸茄子

12、把煎好的茄子碼在冬粉上。 13、淮山切片。 15、將醃好的醬料放到茄子上。

食材明細

原料：

冬粉 50克
長條茄子 一個

配料：

瘦肉 一小塊
胡蘿蔔 1/4個
淮山 一小段
蒜
生薑

調料：

鹽
香油
料酒
耗油
海鮮醬

製作步驟

1、準備好冬粉和茄子。
2、準備好所有配料。
3、茄子洗淨切長條。
4、冬粉用水泡軟。
5、胡蘿蔔和姜蒜切末。
6、肉剁成末。
7、所有剁好的配料裝到一個碗裡加入鹽、香油、料酒、耗油、海鮮醬。
8、攪拌均勻後醃製5-10分鐘。
9、切好的茄子放到鍋里用少量油微火煎炸。
10、煎至表面微黃即可。
11、將泡好的冬粉裝到一個碗裡。
12、把煎好的茄子碼在冬粉上。
13、淮山切片。
14、切好的淮山片均勻地擺在冬粉周圍。
15、將醃好的醬料放到茄子上。
16、上鍋大火蒸5-10分鐘即可。