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醬香味型
醬香味型是川菜常用味型之一，廣泛用於冷、熱菜式。醬香味型主要由風味調味品甜醬作風味骨架，另輔以精鹽、白糖、味素、香油複合而成，因不同菜餚風味的需要，可酌...
特點 實際運用 -
醬
醬，是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品。
成分 功用主治 中醫論述 常見的醬 資料來源 -
醬香味麻辣香鍋
花椒、大料、蔥、姜依次放入油鍋內炒出香味後將料剷出，再次放入豆瓣醬、辣椒...
用料 做法 -
醬香味鳳爪
1 將鳳爪洗淨，蔥、姜、蒜切好， 3
主料 輔料 製作步驟 -
百里香味奶油醬
奶油300公克，白酒2湯匙，法式芥末醬2茶匙，檸檬1顆壓汁，洋蔥末2湯匙，巴西里末2湯匙，百里香1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙 將所有材料...
材料: 做法: -
香味豆鼓醬烤蟹肉脆皮蝦婆
50克(g)芫荽corian (chopped) (chopped)
材料 蟹肉脆皮 臘肉豆鼓醬 做法 -
醬[食品]
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，它起源於中國，有著悠久的歷史。現在，中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的...
歷史淵源 成分 常見的醬 功效作用 製作方法 -
香其醬
香其醬以東北優質大豆為主、香菇為輔，運用高科技設備與民族傳統工藝生產相結合的生產流程，科學選用水、精練植物油、碘鹽、元蔥、鮮姜、辣椒、玉果、香辛料等十餘...
基本信息 企業文化 公司簡介 其他產品 主要食用 -
醬領
醬領，是一個新晉醬香型白酒品牌。 ”醬領的醇和不僅意味著酒體純正平和，同時也寓意著人性的醇和。 醬酒的酒體在酒體剛性的基礎上，加入了柔和的一面，從而釀製...
品牌創建初衷 品牌發展目標 品牌祖訓 品牌產品品格 品牌六大特色： -
魚香味
魚香味是諸多味型中最能代表川菜的，且廣泛存在於以四川為核心輻射周邊地區的地域內。魚香味菜餚以魚辣子泡椒為主要調料，在烹調中能夠產生一種烹魚的味道，這種味...
製作方法 調料配製 靈活套用 代表菜品
