蒜苗燒魚

蒜苗燒魚，美食，主要原料有鯽魚400克 鹽2克,青蒜70克,姜5克,白酒5克,醋5克,醬油10克,白砂糖3克,植物油40克,各適量。

蒜苗燒魚

菜品:蒜苗燒魚

工藝:鍋燒

口味:蒜香味

類別:私家菜,補虛養身調理,營養不良調理,健脾開胃調理,產後恢復調理

主料:鯽魚400克

調料:鹽2克,青蒜70克,姜5克,白酒5克,醋5克,醬油10克,白砂糖3克,植物油40克,各適量

製作工藝

1.先將魚處理乾淨再抹上鹽2克略醃約10分鐘。
2.再將鍋內注入30克油，燒熱，放入醃好的魚，煎至兩面均呈現金黃色時將魚置於鍋邊。

3.用余油爆香蒜苗(切斜段)60克、薑片5克，隨後放入白酒5克、黑醋5克、醬油10克、水3/4杯、糖3克改以中火煮約五分鐘左右即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜營養

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用