蒜爆魚肝丁

蒜爆魚肝丁所屬美食之一，主要原料有魚肉150克鴨肝150克大蒜50克等，這道菜非常美味。

配料

蒜爆魚肝丁
菜品講究色彩搭配，葷素搭配。魚肉與鴨肝同菜，是原料搭配。魚肉細嫩，鴨肝醇香，黑白相間，美麗漂亮。

用料：魚肉150克

　鴨肝150克

　大蒜50克。

製作方法

①魚肉切丁，鴨肝切丁，大蒜切厚片。
②魚肉、鴨肝分別上漿過油後撈出。
③炒勺上火，放入蒜片炒香,下入過油滑後的魚丁、鴨肝丁翻炒兩下。
④迅速倒入兌好調味的碗芡，爆炒兩下，裹勻汁芡出勺。
蒜香濃郁，黑白相間。
明白型菜餚。