家常蒜茄子

家常蒜茄子是一道簡單的家常菜，主料是小茄子、大蒜、鹽、味素、香菜、紅辣椒。

原料

小茄子。

佐料

大蒜、鹽、味素、香菜、紅辣椒。

做法

1、小茄子清洗乾淨。

2、把茄子放入鍋中蒸15分鐘。

3、蒸好的茄子取出晾涼備用。

4、準備各種佐料。

5、大蒜剁成末。

6、在蒜末中放入鹽（多放一些要醃透茄子），味素，香菜末（不喜歡可以不放），紅辣椒碎適量。

7、將所有佐料攪拌均勻備用。

8 茄子從中間扒開。

9 塞入拌好的佐料，整理好茄子。

10 整理好的茄子放入器皿中，一層茄子撒一層鹽。

11 所有的茄子都做好後用保鮮膜封好放入冰櫃冷藏24小時即可食用。