菜乾豆腐鹹魚頭湯

(1) 鹹魚頭去腮、去鱗等，洗淨，用姜爆過白菜乾洗淨，浸軟，瀝乾；豆腐洗過直身瓦煲注入大量清水，旺火燒滾，下料，滾起，改中火煲三小時

用料

鹹魚頭二個，白菜乾六十克，豆腐三塊，花生油一茶匙，姜六片

做法

附註

此湯本身已有鹹味，無須加鹽調味

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基本資料烹飪方法健康提示營養分析適合人群
菜乾豆腐魚頭湯

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材料製作方法
菜乾豆腐鴨頭魚頭湯

做法1．白菜乾浸開，洗淨，切度；白菜洗淨，切去根部，切度。 2．豆腐漂洗乾淨；蜜棗和生薑洗淨。 3．臘鴨頭(連頸)用溫水浸洗乾淨，斬件；鹹魚頭洗淨，抹乾。
菜乾豆腐鴨頭魚頭湯功效

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