菜乾豆腐鴨頭魚頭湯

菜乾豆腐鴨頭魚頭湯

原料

白菜乾50克，白菜250克，豆腐1塊，蜜棗2個，生薑1片，臘鴨頭1個，鹹魚頭1個。

做法

1．白菜乾浸開，洗淨，切度；白菜洗淨，切去根部，切度。
2．豆腐漂洗乾淨；蜜棗和生薑洗淨。
3．臘鴨頭(連頸)用溫水浸洗乾淨，斬件；鹹魚頭洗淨，抹乾。放入鍋中，以油煎至兩面微黃，以去腥味。
4．瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，放入以上用料，候水再滾起，改用中火煲3小時，即可飲用，味淡可用鹽調味。

功效

清熱降火，防止身體燥熱。適用於大便乾結。