形態特徵
菘藍二年生草本，高40-100厘米；莖直立，綠色，頂部多分枝，植株光滑無毛，帶白粉霜。基生葉蓮座狀，長圓形至寬倒披針形，長5-15厘米，寬1.5-4厘米，頂端鈍或尖，基部漸狹，全緣或稍具波狀齒，具柄；基生葉藍綠色，長橢圓形或長圓狀披針形，長7-15厘米，寬1-4厘米，基部葉耳不明顯或為圓形。萼片寬卵形或寬披針形，長2-2.5毫米；花瓣黃白，寬楔形，長3-4毫米，頂端近平截，具短爪。短角果近長圓形，扁平，無毛，邊緣有翅；果梗細長，微下垂。種子長圓形，長3-3.5毫米，淡褐色。花期4-5月，果期5-6月。
生境分布
適應性較強，能耐寒，喜溫暖怕水澇。原產我國，全國各地均有栽培。
利用價值
藥用
菘藍性味
味苦，性寒。
歸經
歸肝；胃經。
功效
清熱解毒，涼血消斑。
來源
乾燥葉及根，根入藥稱“板藍根”，葉入藥稱“大青葉”。
功能主治
清熱解毒、涼血消斑，治溫病發熱、發斑、風熱感冒、咽喉腫痛、丹毒、流行性乙型腦炎、肝炎和腮腺炎等症。
附方
1、菘藍治流行性感冒：板藍根一兩，羌活五錢。煎湯，一日二次分服，連服二至三日。（《江蘇驗方草藥選編》）
2、菘藍治痘疹出不快：板藍根一兩，甘草三分(銼，炒)。上同為細末，每服半錢或一錢，取雄雞冠血三兩點，同溫酒少許，食後，同調下。（《閻氏小兒方論》）
菘藍 圖13、菘藍治大頭天行，初覺憎寒體重，次傳頭面腫盛，目不能開，上喘，咽喉不利，口渴舌燥：黃芩(酒炒)、黃連（酒炒）五錢，陳皮（去白）、甘草（生用）、玄參二錢，連翹、板藍根、馬勃、鼠 粘子、薄荷一錢，僵蠶、升麻七分，柴胡、桔梗二錢。為末湯調，時時服之，或蜜拌為丸，噙化。
4、菘藍治肝硬化：板藍根一兩，茵陳四錢，鬱金二錢，苡米三錢。水煎服。（《遼寧常用中草藥手冊》）
5、菘藍治肝炎：板藍根一兩。水煎服。（《遼寧常用中草藥手冊》）
6、菘藍預防流行性腮腺炎：板藍根、山茨菇各一兩，連翹八錢，甘草六錢，青黛一錢(沖服)。上藥用水浸泡半小時，放入大砂鍋內，放清水800～1000毫升，煎成500毫升，分為10份，裝入小瓶。4歲以上兒童每天服一次，每次15毫升；1～3歲每次服10毫升，每天一次，溫服。（《全展選編·愛國衛生》）
藥理作用
1、抗病原微生物用
菘藍的清熱解毒功效主要體現在治療急性感染性疾病，菘藍具有廣譜抗菌作用。菘藍及其活性提取物對B肝病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、單純皰疹病毒、腎病綜合徵，出血熱病、毒巨細胞病毒、柯薩奇病毒等均有抑制作用。
2、抗內毒素作用
在急性感染性疾病的發病和發展過程中內毒素具有普遍的影響，顯著降低內毒素性DIC家兔血清LPO水平，提 高其SOD的活力，從而拮抗內毒素的生物效應。
3、解熱作用
大青葉2發熱是溫熱病的主要症狀。據研究，菘藍能降低傷寒、副傷寒等所致的體溫升高，有良好的解熱作用。
4、抗炎作用
非特異性抗炎試驗表明，菘藍顯著拮抗細菌、病毒引起的炎症反應。
5、抑制血小板聚集
研究表明，菘藍對二磷腺苷誘導的家兔血小聚集有顯著抑制作用，有效成分為尿苷、次黃嘌呤、尿嘧啶、水楊酸等。
6、對免疫功能的影響
菘藍多糖對特異性免疫、非特異性免疫 、體液免疫和細胞免疫均有一定的促進作用 。
化學成分
2,,4（1H,3H）喹唑二酮，5－羥基－2－吲哚酮，靛藍，靛玉和扶桑甾醇。
食用
1、菘藍煮湯
大青葉1在菘藍苗長到15-20cm時，可以將菘藍連葉帶根或莖葉洗淨，用沸水煮3～5min，放少許食鹽 、味素即可用稍有苦味。
2、素炒菘藍
先放點油，放點辣椒、大蒜 、蔥，再把切好的菘藍或莖葉入鍋炒。
3、醃製鹹菜
將菘藍莖葉洗淨晾乾、切段，放入食鹽、辣椒粉、茴香粉拌勻入罐密封醃製一段時間食用。
染色
最早出現於醫藥典籍中的只有“藍”這一個字而已，而這個“藍”指的就是菘藍。《說文解字》中的描述是：“藍，染青草也。”當時的菘藍，主要是衣服的染料。至於名字逐漸演變成“菘藍”，則很可能是為了區別其他的藍色染料植物，例如上面提到的板藍。而加的這個“菘”字，則是為了描述它的特徵。
菘是古語中對白菜類蔬菜的統稱，油白菜、大白菜都在“菘”的範圍之內。菘藍與油白菜極其相似——從葉片，到花朵的細節。不過，菘藍與油白菜還是有明顯的區別——油菜結出的是長角果，種子可以多達數十粒，而菘藍結出的則是短角果，種子只有寥寥數枚。因為菘藍比較適合在北方種植，所以也被稱為“北板藍根”。
栽培技術
選地整地
小果菘藍選地勢平坦、水良好、肥沃疏鬆的砂壤土，於秋季深翻，越深越好，深耕細耙後整地做床，因其主根能伸入土中50cm左右，深耕細耙可使其主根生長順直、光滑、不分叉。做床，床寬1.5m，高20～30cm，基肥種類以廄肥、綠肥和焦泥灰為主。肥源充足的地區在間苗時施清水糞；割第二次葉後，重施糞肥，對後期根的生長極為重要。
繁殖方法
用種子繁殖，播種分春播和夏播，春播於4月下旬進行，夏播不遲於6月中旬，播前用40 ℃溫水浸泡種子4h，撈出晾乾後隨即拌細沙進行播種。在床上開溝，溝距寬20一25cm，溝深2cm。將種子均勻播入溝內，覆土1cm左 右，稍加鎮壓。播種量為22.5ks/hm ～30ks/hm 。
留種及採種
一年生菘藍不開花結果，春播的當年可收根。挖根時，選病蟲、粗大健壯、不分叉的根條留種，按株行距30cmx40cm，移栽到肥沃的留種地上培植，並加強管理，冬季培土、施肥、防寒 ，翌年4月幼苗返青時及時鬆土除草、追肥。
田間管理
當苗高6-10cm時，及時間苗，按株距7cm定苗，隨時注意補苗。定苗後視植株生長情況，進行澆水和追肥，生長前期一般宜乾不宜濕，促使根部下扎；生長後期適當保持土壤濕潤，促進養分吸收，多雨地區和季節床間溝要加深，地周圍要開溝，以便及時排水，避免爛根。5月下旬至6月上旬除草後，每1hm 施硫酸氨114kg，過磷酸鈣112.5kg-225kg,混合施入行間，然後培土蓋肥。
病蟲害防治
1、松藍霜霉病
該病是南北廣大種植區普遍發生的一種病害，危害葉部及葉柄，植株下部靠近地面葉片先發病，逐漸向上葉片蔓延，發病初期僅葉部出現皮白色霜霉狀物，葉面無明顯病斑，被害部分凸凹不平，進一步發展時葉面出現綠小圓斑，以後成為褐色枯斑，褐色枯斑連成大斑，病葉邊緣變褐乾枯，直至整個葉片乾枯死亡。
菘藍防治方法：收穫後，地上部分集中燒毀深埋；注意排水和通風透光，合理密植，降低濕度，避免與十字花科等易感染霜霉病的作物連作或輪作；發病初期用65%代森鋅500倍液或50%退菌特1000倍液噴霧防治。
2、松藍菌核病
危害莖、葉、角果，以莖部受害最重。葉受害初期出水浸狀青褐色病斑，後全葉腐爛僅留葉脈。莖受害皮層腐爛，莖內外及葉片有黑色鼠糞狀菌核，以莖基部近土表處菌核最多。後期全株變黃死亡。
防治方法：開溝排水，降低田間濕度，增施磷、鉀肥，提高植株抗病力；發病初期用65%代森鋅500～600倍液噴霧。
3、根腐病
多在雨季發生，使根腐爛，導致植株死亡。
防治方法：拔除病株燒毀，並用70%甲基托布津可濕粉劑1000倍液澆灌病穴。
4、菜白蝶
菘藍種植系粉蝶科害蟲，幼蟲危害菘藍葉，將葉片吃成孔洞或缺刻，蟲口密度大、危害重時全葉被吃光，影響菘藍生長和產量。
防治方法：幼蟲3齡前（即成蟲產卵7d～10d後）用90%敵百蟲800倍液噴霧，每周噴1次， 共噴3～4次。
5、小菜蛾
系菜蛾科害蟲，初孵化幼蟲潛入葉上下表皮中間，取食葉肉，僅留上表皮，3～4齡幼蟲將菘藍葉片吃成孔洞或缺刻，蟲 口密度大、危害嚴重時可將葉片吃光僅留葉脈。
防治方法：小菜蛾有趨光性，可用黑光燈進行銹殺；化學防治方法同菜白蝶 。
