荷香蒸鴨塊

荷香蒸鴨塊是一款美味食品，具有養生食療功效，適合老實男女食用。

原料

原料：光鴨150克，乾荔枝20克，荷葉1張，生薑5克，蔥5克，枸杞3克。調料：花生油10克，鹽6克，味素2克，蚝油3克，濕生粉適量，麻油1克，紹酒2克，胡椒粉少許。

製法

（1）光鴨洗淨砍成小塊，乾荔枝去殼，荷葉洗淨鋪入碟內，生薑去皮切絲，蔥切絲，枸杞泡透。
（2）在碗內加入鴨塊、薑絲、荔枝肉、調入鹽、味素、蚝油、紹酒、麻油、濕生粉拌勻，擺在荷葉上，撒上枸杞。
（3）蒸籠燒開水，擺入鴨塊，加好蓋，用大火蒸約10分鐘，撒入胡椒粉、蔥絲、淋上麻油即可食用。

特點

鴨塊的大小要一致，以便熟度相同。