茄汁南瓜

茄汁南瓜，家常菜，主料有南瓜半顆、芹菜1支、麵粉2大匙，輔料有蕃茄醬2大匙、糖1小匙、鹽半小匙。

基本信息

菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：南瓜半顆、芹菜1支、麵粉2大匙
食譜輔料：蕃茄醬2大匙、糖1小匙、鹽半小匙

材料

南瓜半顆、芹菜1支、麵粉2大匙

調味料

蕃茄醬2大匙、糖1小匙、鹽半小匙

製作方法

作法一南瓜洗淨外皮去除曩籽後，切成大滾刀塊；芹菜切成末備用。
作法二將麵粉均勻直接灑在南瓜上，並放置一會兒回潮一下。
作法三燒熱一鍋油，將南瓜一一放入慢慢油炸至軟熟後，連油倒出瀝乾油脂。
作法四利用原鍋倒入蕃茄醬炒一下，加入少許糖、鹽，再把炸好的南瓜放入拌炒均勻，讓每塊南瓜皆沾裹上蕃茄醬，熄火，盛盤，再灑上芹菜末即可。
備註蕃茄醬要加熱炒過才會紅，因為開罐後它就氧化了，最上層的顏色會黑黑的，油炒過就好了。