介紹
原料：南瓜1/4塊(約150克)、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、蔥1根
輔料：
(1)鹽1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少許
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 南瓜去皮，切片，蒸熟，趁熱碾成泥狀，放涼備用。
2 豬肉餡再剁細，加入調味料(1)和南瓜泥一起拌勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏做成傘蓋式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒下洗淨切碎的蔥花即成。
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