茄子飯

茄子飯是生活中一道菜譜。

原料/調料

茄子飯

茄子1條
絞肉3大匙
白米1杯
水1杯

1.醬油1大匙
糖1/2大匙
鹽1小匙
香油1/3大匙
2.蔥末1/2大匙
蒜末1/2大匙
辣椒末1/3大匙

製作流程

(1)將茄子去蒂洗淨，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝乾水分備用。
(2)將米洗淨，瀝乾水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最後加入茄子片、絞肉末及調味料1稍微拌一下，放入電鍋中蒸熟。
(3)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開後，加入調味料2，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。