焗釀茄子飯

焗釀茄子飯 是日本菜，主料有日本茄子，帶子，白飯，蘑菇。做法是預熱焗爐至180℃/350℉。 茄子洗淨，切半，用小匙挖出2/3茄肉。 燒熱油，爆香帶子粒，下白飯﹑磨菇片﹑甘筍粒及茄子肉炒勻，再下調味料拌勻。 把炒飯釀入茄子中焗15分鐘至茄子熟透軟身即成。

基本信息

菜式類別：飯
地方菜系：日本菜
煮法：焗
難度：初學,30分鐘

製作材料

日本茄子1個,帶子（切粒）4粒,白飯1碗,磨菇（切片）1/2碗,甘筍（切粒）1/4碗,油1茶匙
香草醬11/2湯匙,鹽少許,

製作方法：

1.預熱焗爐至180℃/350℉。
2.茄子洗淨，切半，用小匙挖出2/3茄肉。
3.燒熱油，爆香帶子粒，下白飯﹑磨菇片﹑甘筍粒及茄子肉炒勻，再下調味料拌勻。
4.把炒飯釀入茄子中焗15分鐘至茄子熟透軟身即成。