咖喱茄子飯

咖喱茄子飯是以茄子和米飯為主要食材製成的美食，味道鮮美。

名稱

咖喱茄子飯

製作方法

食材準備：茄子一個，青椒6隻，芥末粒1勺，油少許，大蒜3粒，生薑少許，咖喱粉40g，水2杯，米飯300g
做法：
1、 將茄子切成不規則形狀，姜、蒜切片
2、 油放入鍋中，加熱後，導入大蒜、芥末粒爆香，放入咖喱粉翻炒，加入水。
3、 將茄子、辣椒放入，煮開，直到收汁。
4、 起鍋澆於剛出爐的米飯上。