概述
屬中文名:苦草屬
屬拼音名:kucaoshu
屬拉丁名:Vallisneria
中國植物志:08:176
描述
分布於熱帶和亞熱帶地區,其中苦草 V. spiralis L.,我國各地水塘中亦時見之,為飼養淡水魚類很好的飼料。沉水、無莖草本,有纖匐枝;葉長而狹,線形或狹帶狀;花單性;雄花多數,微小,生於一卵形、3裂、具短柄的佛焰苞內;花被片3;雄蕊1-3;雌花單生於一管狀、3齒裂的佛焰苞內,此苞生於一極長、線形的花莖之頂,使雌花浮於水面,雄花成熟後即逸出苞外飄浮於水面,授粉作用便在水面上舉行,等到雌花受精後,此長花莖即鏇卷把未成熟的子房拖入水底而結果;果線形,包藏於佛焰苞內,有種子多顆。
分類
所有物種:
刺苦草
苦草屬藥用成分及生物活性研究
1生物學特性
藥材苦草屬植物為水鱉科苦草屬(VallisneriaL.)多種植物統稱,有6一10種,分布於熱帶和亞熱帶地區。其中,苦草是典型的沉水植物,又稱扁擔草、鴨舌草、麵條草等¨≈J,另稱刺苦草(EspinulosaYan)和密刺苦草[Edenseserrulata(Makino)Makino]等pJ。.苦草喜溫暖,耐蔭蔽,野生植株多生長在林下山坡、溪旁和溝邊,在我國廣泛分布於廣西、廣東、貴州和雲南省南部地區,有較高的觀賞價值Ho。苦草可燥濕止帶、行氣活血。據《本經逢原》記載,“苦草,香竄,味苦伐。胃,氣竄傷腦,膏粱柔脆者服之,減食作瀉,過服則晚年多患頭風。昔人畏多產育,以苗子三錢,經行後,曲淋酒服,則不受妊,傷血之性可知”。據《本草綱目》記載,苦草“婦人白帶煎湯服。又主好嗜乾茶不已,面黃無力,為末,和炒脂麻不時乾嚼之”
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呤。
2成分研究
據《中華本草》記載,苦草全草的化學成分含脫植基葉綠素a、苞苣甾醇、B.谷甾醇、二十烷醇、磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯甘油和磷脂醯肌醇等。苦草中蛋白質含量較
高,其營養豐富,可用作蛋白質來源"J。美洲苦草的各器官中,冬芽和果實具有最大的營養潛力,乾物質含量較高,而雄花和雌花花序中的粗蛋白含量較高,分別為21.8%和16.1%乾重⋯。苦草中胺基酸種類齊全,含量豐富。王艷麗等研究表明,苦草中所含的17種胺基酸總含量高達147.8s/kg。其中。必需胺基酸含量為55.0g/kg,占總胺基酸的37.21%(食物或飼料的合理比值應接近40%);非必需胺基酸含量為92.8g/kg,必需胺基酸與非必需胺基酸含量之比為0.593 (合理比值為0.6一1.0)蚓。甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸和天冬氨酸為鮮味胺基酸。苦草中這5種胺基酸含量占總胺基酸含量的41.00%,其中以谷氨酸(14.3g/l£g)和天冬氨酸(15.8g/kg)較高.說明苦草鮮味較濃,可用於開發風味食品或用作食品鮮味添加劑"J。從苦草乙酸乙酯提取物中可分離出6種化合物,分別為:6,lO,14•三甲基•2一十五酮、棕櫚酸、豆甾4,22-二烯-3..酮、50c-豆甾烷-3,6•二酮、硬脂酸、棕櫚酸乙酯川。苦草中還含有較高的Ca、Fe、Zn等人體易缺礦質元素,故可作為礦質營養源¨1。刺苦草以根狀塊莖供食,其根狀塊莖俗稱“土蝦子”和“水洋參”,含有豐富的微量元素,有南方“冬蟲夏草”之稱哺1。刺苦草的根狀莖以炒食為主,肉質脆嫩,味甘爽口,對心血管、高血脂和高血壓等疾病有食療作用∽J。目前已將其作為保健食療的特種蔬菜。
3生物活性研
究王艷麗等研究表明,苦草中的化學成分有以下作用:
①棕櫚酸有抑制細胞周期和誘導細胞凋亡誘導活性作用;②硬脂酸有多種藥理作用,包括止血凝血、免疫調節、抗細菌抗腫瘤、清熱止咳、消腫解毒、降壓強心、抗血栓、清肝明目、鎮靜催眠、安胎通乳、活血止痛等;
③4,22一二烯-313.豆甾烷酮、5d,豆甾烷-3,6一二酮為甾醇類化合物,該植物甾醇可拮抗膽固醇、預防心血管疾病等,因此可用作食品添加劑、頭髮和皮膚調節劑,在農業上用作飼料添加劑以提高畜禽生長率;
④6,lO,14-三甲基2一十五酮對玉米大斑病菌有抑制活性;
⑤棕櫚酸乙酯是降壓藥天山雪蓮花、強心藥山茱萸、心血管藥半夏和抗腫瘤藥商陸等的有效成分"1。苦草中的B一谷甾醇有降低膽固醇、消炎作用和促進血纖維蛋白溶酶原激活因子產生等功效;磷脂類化合物有營養功能,如磷脂醯甘油可降低低密度脂蛋白及總膽固醇水平,治療神經失調”。
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4臨床套用
4.1胃癌福州一胃癌患者在手術治療後,堅持將苦草用作茶飲用進行輔助治療,期間感覺良好,能參加部分體力勞動,存活了近3年¨“,故苦草可用於輔助治療癌症。
4.2急性扁桃體炎急性扁桃體炎為齶扁桃體的急性非特異性炎症,如用抗菌素治療,雖然效果明顯,但毒副作用大。藥費昂貴。楊思穎等套用苦草共治療觀察急性扁桃體炎188例,總有效率為89.36%,治癒率為50%It2]。該結果表明,用苦草治療急性扁桃體炎療效好,治癒率高,且該藥藥源豐富, 成本低廉,無毒性,副作用小。
4.3肝昏迷苦草中支鏈胺基酸,包括亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸,含量總和為29.3g/kg,占胺基酸總量的19.82%,其藥用價值較高,可輔助治療肝昏迷。
5化感作用
在苦草生長的地方,浮游生物、細菌和絲狀藻生物量降低。顧娣林等研究認為,苦草生物量越大,對藻類的抑制作用也越大,致使水體正磷酸鹽、溶解有機碳和總懸浮物含量減少,透明度增加引。王艷麗等研究認為,苦草有控制湖泊富營養化、恢復沉水植物生態系統的作用”。
6飼用價值
苦草中蛋白質和鮮味胺基酸含量較高,是魚類和家禽的理想飼料,其營養豐富,口感好。苦草的冬芽是野生禽類的食物,特別是一些珍禽如白鸛、天鵝和白頭鶴等的越冬食物“。苦草可套用於水產養殖,收益較好。周文忠等報導了關於池塘種植的苦草可作為河蟹、青蝦的飼料,有利於健康養殖。苦草的蛋白質含量很高,可直接將其中的粗蛋白提取生產蛋白飼料套用於飼養業,王艷麗等報導了關於從苦草中提取粗蛋白的最佳工藝研究。
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7作為肥料和沼氣發酵原料
苦草的N、P、K含量較高,並含有zn、Fe、Nn、Cu等微量元素,將其作為優質的綠肥資源,可獲得較好的經濟效益。苦草含水量較高,適宜作為沼氣發酵原料。用苦草發酵生產沼氣後,其沼液和沼渣還可以用作飼料或肥料,可提高其經濟效益。
8環境污染監測
一些研究表明,苦草的根對重金屬汞有較強的吸收能力,因此可用於監測環境中重金屬汞的污染啪1。苦草也可用於有機氯污染的生物監測舊。
9小結及展望
苦草含有多種有效藥物成分,如蛋白質和多種胺基酸等,可作為營養保健植物進行深入研究與開發。另外,苦草在生態上及農業上用處廣泛,有待深入研究。
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