簡介
苦柑 ( Bitter Orange )
苦柑，甌柑苦柑特性特點
生長特點苦柑生長適應性廣，一般其他柑桔能栽種的地方都能栽種。栽培管理較一般柑桔品種粗放，比臍橙、溫州蜜桔耐寒、抗病，海拔400米以下，水源充足的地方種植品質更好，表現為皮更簿，個頭更大，苦味趨淡。閩侯縣洋里鄉1982年曾引進種植苦柑，以前消費者對苦柑的價值認識不足，市場沒有銷路，紛紛砍掉，近年來，隨著人們的生活水平的提高，飲食保健觀念發生轉變，苦味食品又受人們的青睞。
苦柑市場苦柑一般12月初採摘，貯藏後還逐漸成熟，其苦味也漸漸淡去，貯藏越久，其味道就越甘甜，幼年樹結的果可貯藏至翌年2月份，6～7年以上的盛果樹結的果，可貯藏至翌年5～6月份，在溫州市場上苦柑價格每斤在5元左右，無核的苦柑每斤在8元左右，在本地市場，批發價為每斤2.5元左右（不含運費），零售價為每斤3—4元。
苦柑藥理成分苦柑初食時有微苦味，苦柑苦味物質的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙，實驗表明這兩種有降壓、降溫、耐缺氧和增加冠脈流量等有藥效作用。溫州民間素有“端午苦柑似羚羊”之說，並廣泛流傳苦柑可退燒、治咽喉炎、頭痛等熱性疾病。由此可見，苦柑中“微苦”對人體確有藥效的作用。
苦柑還未成熟時，皮先是青綠色的，隨後變成青中帶橙，接著變成橙色的。前幾年公司的麵包車去三垟裝無核苦柑，過年給職工當福利，坐車裡引頸西望，一片綠油油的橘樹上掛滿了果實，有些已經發黃，非常誘人。每一個苦柑都用紙包了，放在防震的紙箱裡。苦柑風味獨特，肉質柔軟多汁，清甜可口、經果實分析測定，在100克苦柑果實中含水份84.7克，鈣55.2毫克, 檸檬酸0.34克，還原糖4.13克，總糖9.47克，維生素C 26.7毫克，維生素D 560毫克。
藥用價值
苦柑茶
苦柑茶這是一個老中醫的方子，做起來很費勁呢。這藥治療咳嗽哮喘特別有效，小孩感冒咳嗽也吃這個湯藥。
炮製苦柑陳茶（我取的名字）的工序不難，把苦柑的上半部四分之一處切開，掏出苦柑瓤和陳年茶葉（年代越久越好）充分揉捻在一起的後重新填回苦柑皮內，蓋上柑皮之後用繩子捆緊。此後每天只要有太陽就把它們拿出來曬，不能淋一滴雨。沒太陽的日子要把它擱在高處通風，小心發霉。隨著日曬時間增加，柑體在縮小，所以時不時要把捆綁的繩子收緊一點。炮製時間至少要曬三十天，李道長舉著自己的苦柑陳茶說我們的曬了五十天！
用法：每天刮取陳茶少許，加適量水燒開當茶喝，一天兩次。苦柑皮
苦柑皮是乾燥的外具有高單位的酸，它生長地區遍及西班牙、義大利、及美國的部分地區。苦柑皮可以對付易怒、抗激動、抗菌及發燒。中國醫學的需多藥方也常用到苦柑皮，如針對消化不良及中毒或過敏引起的休克的方子。
苦柑皮藥酒及萃取物原本是使用在增強體力，滋補用。在大多數的柑橘，苦柑皮是用來對付胃灼熱(心痛)，及減少肌肉痙攣。他還可以促進體重增加經由刺激食慾；不過人體研究並不支持這項說法。再加上，一些論文發現苦柑油可能治癒蕈的感染。
適用症狀：
心悸
水腫
支氣管炎、畏寒
傷風感冒
便秘、消化不良、痙攣
紓解神經緊張及壓力造成的身體不適
滋潤肌膚
