花生雙蹄湯

花生雙蹄湯：一道產婦促乳的煲湯。原料，花生米半斤，豬首一個、雞腳兩隻都各洗凈斬塊先放入沸水中冒一下除去血腥味。然後同花生米一同投入砂鍋之中加沸水適量，以文火煲至湯色渾濃、肉質脫骨後加入鹽味素，即可食用。

主料

豬手1隻，雞腳2隻，

配料

花生仁250克。
味素、鹽各適量。

做法

1．豬手、雞腳各洗淨，斬件，與花生仁一同投入砂鍋。
2．加入適量沸水，以文火煲至湯色渾濃、肉質爛熟後，調入味素、鹽，即可食用。

特點

湯粘味香

藥用價值

本品由味甘鹹、性平的豬手、雞腳伴以味甘、性平的花生合煲而成，具補血通乳、潤肺和胃之功效，對燥咳少痰、反胃少食、產後乳少、癰疽瘡瘍及面色蒼白者均有明顯療效。