圖書信息
出版社: 中原農民出版社; 第1版 (2004年1月1日)
叢書名: 彭銘泉四季藥膳精粹
平裝: 207頁
開本: 32開
ISBN: 7806416749
條形碼: 9787806416747
尺寸: 20 x 14 x 1 cm
重量: 200 g
作者簡介
彭銘泉 主任藥師，退休前系四川成都市中藥材公司總經理、黨委書記。曾任中國保健食品協會顧問、四川省保健協會副會長、成都藥學會藥膳專業委員會主任委員。現任中國藥膳研究會常務理事。
作者潛心研究中醫藥膳多年，曾撰寫出版過《中國藥膳學》、《中國藥膳大全》、《中國藥膳大典》、《中國藥膳》、《天府藥膳》、《大眾藥膳》。
內容簡介
該書所寫的藥膳方劑，既有古方，又有創新；每個配方根據藥食性味、功能、特點，科學配伍；每個菜品、湯羹，既有配方、功效，又有製作方法，內容翔實，照方劑製作，可收到較好療效。這藥膳菜餚、湯羹，所用藥物在當地中藥店都可購到，所用輔料肉類、蔬菜，在集貿市場易於取得，而製作方法一看就懂，其保健效果，可根據各自家庭和所罹患疾病選用。
當然，藥膳只是治療腎臟疾病的一個輔助手段，讀者在疾病的治療過程中，應該多聽醫生的忠告，在堅持正規治療的同時，合理使用藥膳，效果則會更明顯。另外還應該注意休息，勞逸結合也是很重要的。
這裡特別指出的是，凡屬國家保護動、植物，應加以保護，不得隨意取食。同時，應在有經驗的醫生指導下服用藥膳。
此外，需要炮製的藥物，請到中藥店購買炮製過的藥物進行製作藥膳。
目錄
春
赤小豆煲黑魚
砂仁鯽魚
木耳黃花瘦肉湯
苡仁玉竹蒸甲魚
冰糖銀耳羹
淡菜皮蛋粥
荸薺燉水鴨
雙花飲
百合綠豆粥
龍眼煲黑魚
苡仁粥
苡仁荸薺燉小鴨
川貝釀梨
蜂蜜煮百合
枸杞瘦肉湯
玉米須燉甲魚
山藥雪耳棗湯
赤豆鯉魚湯
清腦羹
牛奶燕窩羹
冰糖魚翅
清宮八珍糕
荸薺粥
三仙飲
蘿蔔青果粥
苡仁荸薺燉鮮藕
翠衣粥
淡豆豉蒸鯽魚
木耳黃花湯
翠衣香蕉皮茶
赤豆冬瓜燉黑魚
荸薺煮豬腰
蟲草全鴨湯
紅杞花旗參飲
荸薺燉帶子
干貝豆腐
桃仁茯苓糕
柿餅飯
夏
黑魚湯
大棗燉兔肉
茅根茶
赤小豆荸薺粥
黨參鱔段
杜仲腰花
黃精蒸豬肘
白果雞湯
首烏肝片
丁香鴨
赤小豆燉鰻魚
刀豆腰子
二衣茶
鯽魚荸薺湯
麥冬奶
冰糖鴿蛋湯
雙耳黃花肉片
芹菜荸薺炒肉片
……
秋
冬
附：腎臟病尿路病四季藥膳常用藥物功效簡介
