干貝豆腐

產後瘀血腹痛水豆腐300克，水發香菇片15克，水發乾貝100克，雞蛋6個，牛奶150毫升，青豆15克，熟火腿15克。 蛋清打入大碗內，放入水豆腐、牛奶、精鹽、味素，打攪均勻，裝入湯盤內，上籠用中火蒸20分鐘左右取出，用小刀劃成菱形方塊。 干貝用溫水洗淨放入碗內，加入鮮湯、黃酒上籠蒸爛後，倒入炒鍋內，加入精鹽、味素、火腿片、香菇片、青豆，燒開後用濕澱粉勾芡，淋入少許香油，澆在豆腐上即成。

用途

益氣和中 帶下 崩漏 遺精 陽痿 盜汗 眩暈 貧血 清熱解毒 生津潤燥 產後瘀血腹痛

材料

水豆腐300克，水發香菇片15克，水發乾貝100克，雞蛋6個，牛奶150毫升，青豆15克，熟火腿15克。黃酒、精鹽、味素、濕澱粉、香油、鮮湯各適量。

做法

蛋清打入大碗內，放入水豆腐、牛奶、精鹽、味素，打攪均勻，裝入湯盤內，上籠用中火蒸20分鐘左右取出，用小刀劃成菱形方塊。干貝用溫水洗淨放入碗內，加入鮮湯、黃酒上籠蒸爛後，倒入炒鍋內，加入精鹽、味素、火腿片、香菇片、青豆，燒開後用濕澱粉勾芡，淋入少許香油，澆在豆腐上即成。