腊味雞蛋炒飯

腊味雞蛋炒飯是一款美味菜譜，主要食材有臘腸、雞蛋、米飯、青豆等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

材料

主料：臘腸、雞蛋、米飯、青豆、生菜、蒜
輔料：紹興酒、胡椒粉、臘腸油

製作

1、生菜切成細條，蒜切末、雞蛋取蛋黃部分、臘腸剁碎粒（要剁小一點，這樣米飯更容易入味！）
2、蒜末熬成蒜油，蒜末撈出，蒜油待用。（鍋里一定不能剩蒜渣）
3、鍋里放少許油，倒入臘腸粒大火炒出油。
4、轉小火，將臘腸擱到鍋的一邊，倒入打勻的蛋黃。
5、蛋黃成型之後和旁邊的臘腸炒在一塊兒。
6、放入米飯，小火耐心的將米飯撥散（不要用鍋鏟去壓它），散開了轉大火炒。
7、倒入加了紹興酒的臘腸油，炒勻。
8、加入生菜拌炒。
9、放入青豆。
10、加入之前熬的蒜油大火炒勻。
11、出鍋前撒上少許胡椒粉即可。