脫羧作用

脫羧作用，英文名稱decarboxylation，是指從各種羧酸化合物(如胺基酸、二羧酸或三羧酸等)脫去其羧基，而釋出二氧化碳。

由有機酸分子的羧基中脫去二氧化碳的過程。通常在加熱情況下進行。例如：94807脫羧時，往往加催化劑以促進反應。

脫羧作用

亦稱脫羧反應，是從有機酸中脫掉CO2的反應。其一般形式是在羰基或氨基的鄰接末端羧基被脫掉。有機酸脫羧時，最後生成醛，（直接脫羧RCOCOOH→RCHO+CO2。如丙酮酸脫羧酶），或是生成新的有機酸（氧化脫羧：RCOCOOH+X+H2O→RCOOH+CO2+XH2。如6-磷酸葡糖酸脫氫酶）。
胺基酸脫羧時直接產生對應的胺類。在氧化性脫羧中，這裡X是NAD，NADP等。也有1／2O2或磷酸替代X+H2O（如磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶：草醯乙酸+磷酸→磷酸烯醇式丙酮酸+H2O+CO2）參與反應的。
在發酵和呼吸中放出的CO2，腐生菌所生成的胺是重要的脫羧反應例子。二氧化碳的固定就是由脫羧酶所引起的逆反應過程，此外，還有不同的羧化（固定二氧化碳）途徑。