脆皮炸嫩蚝

脆皮炸嫩蚝

生蚝肉比較髒,要反覆洗幾次,炸的油溫不宜太高。

脆皮炸嫩蚝

美食材料

生蚝肉100克。調料:花生油50克,10克,味素10克,胡椒粉少許,生粉30克,麵粉 50克。

美食做法

1、生蚝肉洗淨抹乾水,加鹽,味素,胡椒粉醃10分鐘。
2、生粉,麵粉,泡打粉加清水調成漿,下入生蚝肉掛上糊。
3、燒鍋下油,待油溫100度時放入掛上漿的生蚝肉炸至金黃,撈起即成。

注意事項

生蚝肉比較髒,要反覆洗幾次,炸的油溫不宜太高。

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