肉炒平菇

肉炒平菇是一道以豬肉、平菇為主要食材的家常菜餚，其味道鮮美、滑嫩。

基本信息

• 中文名：肉炒平菇
• 主要食材：平菇
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

• 輔 料：油、鹽、五花肉、胡蘿蔔、尖椒等
• 工 藝：炒

所需食材

主料

平菇

輔料

油、鹽、五花肉、胡蘿蔔、尖椒、醬油、水澱粉

製作步驟

肉炒平菇

1 平菇洗淨，撕成小塊。

2 鍋中加水，燒開後放入平菇，淖幾分鐘撈出控淨水。

3 胡蘿蔔，尖椒，五花肉切片備用。

4 鍋中加油，放入肉，炒出油，有點焦黃最好。

5 倒入平菇，翻 炒，加少許醬油，鹽。

6 加入胡蘿蔔 ，繼續炒

7 胡蘿蔔軟後放入尖椒。翻炒片刻。

8 用水澱粉勾薄芡後出鍋。

食用須知

平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合症可起到調理作用。