做法
主料:平菇300克,豬肉100克,青椒50克,紅椒50克,配料:鹽1茶匙,白糖1/2茶匙,醬油1/2茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,生抽1茶匙,味素1/4茶匙,水澱粉適量
1、豬肉切成片,用醬油、料酒、胡椒粉抓勻,醃製5分鐘。
2、青椒、紅椒切菱形片。
3、蔥姜蒜切片。
4、平菇洗淨,斜切成大片。
5、鍋燒熱,放入肉片。
6、把肉片滑散,炒至變色。
7、加入蔥姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。
10、再放入青紅椒片,快速翻炒1分鐘,用水澱粉勾芡,加味素調勻即可。
營養價值
平菇含有多種維生素及礦物質,有增強體質、改善人體新陳代謝、調節植物神經功能、抑制癌細胞生長、減少血清膽固醇、降低血壓等作用。
菜品特色
平菇通常都是和肉一塊烹製,菇容易入味,鮮美無比。