平菇炒肉片

平菇炒肉片是一道菜品，製作原料主要有平菇、豬肉、青椒等。常吃平菇等菌類食品，能減少流感、肝炎等病毒性疾病。

做法

主料：平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，配料：鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，醬油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味素1/4茶匙，水澱粉適量

1、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘。

2、青椒、紅椒切菱形片。

3、蔥姜蒜切片。

4、平菇洗淨，斜切成大片。

5、鍋燒熱，放入肉片。

6、把肉片滑散，炒至變色。

7、加入蔥姜蒜炒香。

8、放入平菇。

9、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。

10、再放入青紅椒片，快速翻炒1分鐘，用水澱粉勾芡，加味素調勻即可。

營養價值

平菇含有多種維生素及礦物質，有增強體質、改善人體新陳代謝、調節植物神經功能、抑制癌細胞生長、減少血清膽固醇、降低血壓等作用。

菜品特色

平菇通常都是和肉一塊烹製，菇容易入味，鮮美無比。