食品簡介
肉桂粉，俗稱玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生長在鍚蘭、印度一帶，為樟科植物。肉桂常綠喬木，生於常綠闊葉林中，但多為栽培，我國福建、台灣、廣東、廣西、雲南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培，尤以廣西栽培為多，大多為人工純林，我國從1962年從越南引種大葉清化桂，栽培於丘陵或斜坡山地，在廣東、廣西等地有大面積栽培。肉桂和大葉清化桂的乾皮和枝皮製成粉末後稱之為肉桂粉，它有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺，是一種廣受人喜愛的香料。多用於麵包、蛋糕、派及其他烘焙產品。
套用
肉桂粉兼有香味誘食、藥物保健、飼料防霉、促生長四種功能，具有很強的抗菌活性，對葡萄球菌[1]、大腸桿菌、痢疾桿菌、鏈球菌、腸炎沙門氏菌、霍亂弧菌等有強大的殺菌作用，並有抗流感病毒作用，提高成活率；開胃健脾，補脾益氣，吃對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，興奮胃腸平滑肌，加快胃腸蠕動，改善腸黏膜功能，促進營養物質的吸收，排除腸內積氣；並能夠顯著改善飼料適口性，增加動物的採食量，既能明顯提高機體的免疫力，減少應激反應，又能促進其生長；添加量少，綜合成本低；替代抗生素、激素，完全無殘留。
香味誘食劑
【功能】：
1、採食量提高3~10%
2、增重率提高5~16%
3、料肉比下降3.5~13%
4、採食速度提高8~20%
5、產蛋率提高4.5%
6、防治沙門氏桿菌病、傳染性鼻炎、大腸桿菌病、麴黴菌病等
7、減輕糞便臭味，最佳化養殖環境
8、延長飼料保存期
【使用方法】：直接將本品與日料攪拌均勻
【使用量】：飼料廠每3公斤配一噸飼料；養殖戶本品每包（50克/袋）配一袋飼料（20KG/袋）
【貯藏方法】：儲存於陰涼乾燥處
【包裝】：25kg/袋；50g/包
【保質期】：保質期兩年
飼料防霉劑
分類
肉桂有幾種叫法，桂皮、玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。
營養成分
肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的乾皮和枝皮製成的粉末，具有散寒止痛，活血通經的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
生產製作
肉桂直接磨成粉就是肉桂粉,加入少量食用油炒乾再現磨氣味最佳。
食用指南
適宜人群
一般人群均可食用。
特殊用法
咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是裝飾作用，一般適用於卡布基諾。
主要功效
肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經
具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效
用於陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經等症。
助治糖尿病
美國農業部最近的研究發現﹐肉桂粉這種常見於麵包等食物的香料﹐能增強細胞對胰島素的反應﹐可望為糖尿病患者帶來佳音。
研究報告指出﹐肉桂含有某種成分﹐能夠加速糖分的分解達二十倍。換言之﹐對於缺乏胰島素的糖尿病患者﹐進食含肉桂粉的食物﹐應該有助減輕病情。
研究小組負責人安德森認為﹐反正肉桂粉對人體沒有副作用﹐糖尿病患者不妨在日常飲食中多添一點肉桂粉﹐看看是否真的能夠控制血糖含量。他建議﹐可把四分之一湯匙的肉桂粉混和果汁﹑咖啡或麥片試試效果。
不過﹐安德森強調﹐這只是實驗結果﹐至於是否對糖尿病人有實際作用﹐則有待臨床實驗來證實﹔在臨床實驗報告未出爐以前﹐不應拿肉桂來取代糖尿病藥物。
最新發現
根據美國一項研究發現，每天飲食只要加點肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯，並改善胰島素功能。
其他功效
瓦解深層脂肪，對減內臟肥胖有特效，潤腸，活血通經，瘦臉面膜
營養分析
肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的乾皮和枝皮製成的粉末，氣芳香，多用於麵包、蛋糕及其他烘焙產品。具有散寒止痛，活血通經的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
根據美國一項研究發現,每天飲食只要加點肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯,並改善胰島素功能
蜂蜜加肉桂粉的神奇療效
蜂蜜和肉桂的混合物能治癒大多數疾病，今日的科學家也接受蜂蜜可以治癒大多數疾病，且沒有任何副作用;蜂蜜雖甜，但適當的劑量並不危害患有糖尿病的病患。
關節炎：
微溫的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉，在身體發癢的地方塗上並按摩，大部份疼痛可在15分鐘內退去。關節炎病患每天可飲一杯加入兩匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的熱水。如果定期喝，慢性關節炎可被治癒。
脫髮
那些受脫髮或者有禿頭之苦者，可在洗澡前用熱橄欖油，加一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉在頭髮上停留約15分鐘後再洗頭，即使只停留五分鐘也很有效。
膀胱感染：
喝一杯加有二大匙肉桂粉及一大匙蜂蜜的熱水，可殺死膀胱里的細菌。
牙痛:
在牙痛的地方，塗上一大匙肉桂粉及五大匙蜂蜜做成的糊狀物，一天三次，直到牙齒不痛為止。
膽固醇:
二大匙蜂蜜和三大匙肉桂粉加入16盎司的茶，給有膽固醇的病患喝，二個小時內可減少血液里10%膽固醇。一天三次可減少膽固醇含量。
感冒:
感冒的人可連續三天食用，一大匙微熱蜂蜜加1/4匙肉桂粉。這個過程可治癒慢性咳嗽、感冒及清理靜脈竇。
腸胃不適
蜂蜜加肉桂粉，可治癒胃痛及胃潰瘍。
胃氣/腸氣：根據印度及日本所做的研究發現，食用蜂蜜加肉桂粉可以減少胃氣及胃痛。
心臟病
早餐定期吃塗有蜂蜜和肉桂粉的麵包，可減少動脈的膽固醇且可避免心臟病發作。
對於過去曾有心臟病發作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心臟病發作。定期遵守上述的步驟，可減輕呼吸困難的症狀且可加強心跳。在美國及加拿大，很多的療養院都有成功的例子，當病患的動靜脈阻塞時，蜂蜜和肉桂粉可改善血液流動。
免疫系統
每日食用蜂蜜和肉桂粉，可加強免疫系統及防護細菌及病毒的侵害。科學家發現蜂蜜有大量的維生素和鐵，連續食用蜂蜜，可加強白血球對抗細菌及病毒。
消化不良
飯前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉，可減少胃酸且幫助食物的消化。流行性感冒西班牙科學家已證實，蜂蜜具有可殺死流行性感冒及預防感冒的天然要素。
長壽
定期喝茶並加上蜂蜜和肉桂粉，可預防老化。
將4大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉及三杯水煮沸。每天喝3-4次，一次1/4杯，可保持皮膚光滑且預防老化，也可延長壽命，讓你更年輕！
青春痘
將三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉調成糊狀，睡前塗在青春痘處，隔天早上用溫水洗去，連續2天，可消除青春痘。
皮膚感染：
蜂蜜加肉桂粉可治癒濕疹、輪癬及其他皮膚感染。
只要將蜂蜜加入肉桂粉，塗在感染處即可。
減重
每天早上空腹，在早餐前三十分鐘及睡前喝一杯用蜂蜜加肉桂粉煮的水，定期喝可以減重。即使吃高卡路里的食物，也不會讓身體堆積脂肪。
癌症.
根據日本和澳洲的研究發現，胃癌和骨癌可利用此法治癒。癌症病患應食用三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉，一天三次，連續一個月，並持續進行腫瘤療程。
疲勞
研究顯示，蜂蜜的含糖量對人體的幫助大於傷害。
有食用蜂蜜和肉桂粉的老年人比較靈活。針對這題材已完成廣泛研究的Dr.Milton表示，當活力減少時，可每天刷牙後及午後三點左右喝一杯水加半匙蜂蜜及少量肉桂粉，一星期活力就會增加。口臭南美洲的人，每天都會將熱水加一大匙蜂蜜及肉桂粉來漱口，這樣可以讓口氣整天保持清新。聽力喪失每天食用蜂蜜加肉桂粉可恢復聽力
禁忌與副作用
陰虛火旺、里有實熱，血熱妄行及孕婦禁服。
飲食文化
范成大《桂海虞衡志》曰：“凡木葉心皆一縱理，獨桂有兩道如圭形，故字從圭。”或曰桂猶圭，桂之功用執圭之使也。
陸佃《埤雅》云：“桂猶圭也，宣導百藥，為之先聘通使，如執之使也。”入藥以皮厚如肉者佳，故名肉桂。
中藥方劑之R字類
| 中藥方劑即中藥藥方與中藥調劑，是古代醫家經過長期的醫療實踐，將幾種藥物配合起來，經過煎煮製成湯液，即形成中藥方劑。中藥方劑一般由君藥、臣藥、佐藥、使藥四部分組成。 |
