肉桂栗子球

2、煮好的栗子晾涼後過篩，碾成細細的蓉，加入蜂蜜和10克肉桂粉拌勻。 3、用手把栗子泥，搓成一個個橢圓的小球。 2、栗子可以蒸或者煮，只要讓它變熟變軟就好。

原　料:

去皮栗子20個、蜂蜜20ml、肉桂粉40克。

特　色:

你吃過長得像“松露朱古力”的栗子么？——可作為萬聖節美食。

操　作:

1、栗子洗淨後放入鍋中，大火燒開後，轉中小火煮或蒸30分鐘，直到板栗變軟。
2、煮好的栗子晾涼後過篩，碾成細細的蓉，加入蜂蜜和10克肉桂粉拌勻。
3、用手把栗子泥，搓成一個個橢圓的小球。最後在肉桂粉中滾一下，使栗子球表面粘上一層薄薄的肉桂粉即可。

貼士：

1、栗子去皮不太容易。網路上流傳著很多方法，我試過一些，但至今還堅持使用一種，我個人覺得比較好用的：把帶皮栗子洗淨，用刀切個口，然後放入容器中，倒入滾開的開水，蓋上蓋子浸泡，5分鐘後取出，剝掉外殼和裡面的褐色皮。但要切記，剝一顆從水裡拿一顆，不要都拿出來，否則栗子變涼後，就不容易去除裡面的那次褐色的皮了。
2、栗子可以蒸或者煮，只要讓它變熟變軟就好。經過實驗證明，煮的栗子更容易變軟，但蒸的更香。
3、栗子本身就是甜的，加入蜂蜜是起粘合的作用，不需要加糖了。
4、如果你不喜歡肉桂粉的味道，可以嘗試用可可粉，或者其它自己喜歡的粉類，比如抹茶粉等。