紫油桂，肉桂品種里的一種，特具有高含油量，厚度較厚的特點，一般較好的紫油肉桂生長周期為60~100年左右。因其獨具肉桂精華之大成，被中醫藥界評為保健之良品。
特點：
1.紫油桂，又名高山紫油肉桂，黑油肉桂。
2.味為：辛、辣、甘甜、熱。所屬歸經腎、脾、心、肝。其功效為滋陰補腎，補火助陽，散寒止痛，溫通經脈。可用於腎氣歸元，抗體寒，減壓等
3.由於氣候等因素，多生於廣西，越南等地。
4.生長期較長，不是一般肉桂，最好分辨就是具有一定的厚度，且帶足夠的油量，一般生長周期為60~100年左右的紫油桂乃為真品，
紫油桂
百年紫油桂紫油桂
百年紫油桂
5.可加多種其他中藥或營養食品與之磨粉配製，如蜂蜜，咖啡等，一般人群均可食用。
高山紫油桂的介紹
中文名:《正宗高山紫油桂》
一【種植】生長於高山頂之上，自日出至日落全過程都受照射，而且是種植得非常之疏,每8米長與寬的間距離，生長得比較緩慢，一般在30至50年左右才能夠形成這樣高品質的，名副其實的《正宗高山紫油桂》
鑑別之紫油桂的方法：小刀
圖片1：
小刀削去內側些許皮質後，可清晰看見紫黑色油帶，若油份超過厚度的一半，乃為最好的油桂了，與越南的青化油桂質量同一功效）
正宗高山油桂正宗高山油桂
二【加工】一般在三月份全手工采剝其精品在樹木的外表皮，采剝之後用竹片加工成板形狀，在強烈的日照下曬乾之後，再用純手工去本產品之老表皮取中之精華部份，成為本產品。本產品的產量是肉桂中的萬份之一。
三【主要食用功效】散寒止痛，活血通經，降血糖，降血脂，胃寒，本品加上沙仁止瀉效果最為顯著。
適宜人群：一般人群均可食用，陰虛火旺、里有實熱
禁用和禁忌：血熱妄行及孕婦禁服，如有身體不適者請在醫生指導下再服用。
其它用法：
肉桂粉，一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺，是一種廣受人喜愛的香料。多用於麵包、蛋糕、派及其他烘焙產品。
【食療作用】
肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經
具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效
用於陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經等症。
【助治糖尿病】
美國農業部最近的研究發現﹐肉桂粉這種常見於麵包等食物的香料﹐能增強細胞對胰島素的反應﹐可望為糖尿病患者帶來佳音。
研究報告指出﹐肉桂含有某種成分﹐能夠加速糖分的分解達二十倍。換言之﹐對於缺乏胰島素的糖尿病患者﹐進食含肉桂粉的食物﹐應該有助減輕病情。
研究小組負責人安德森認為﹐反正肉桂粉對人體沒有副作用﹐糖尿病患者不妨在日常飲食中多添一點肉桂粉﹐看看是否真的能夠控制血糖含量。他建議﹐可把四分之一湯匙的肉桂粉混和果汁﹑咖啡或麥片試試效果。
不過﹐安德森強調﹐這只是實驗結果﹐至於是否對糖尿病人有實際作用﹐則有待臨床實驗來證實﹔在臨床實驗報告未出爐以前﹐不應拿肉桂來取代糖尿病藥物。
【最新發現】
根據美國一項研究發現，每天飲食只要加點肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯，並改善胰島素功能。
其他功效
瓦解深層脂肪，對減內臟肥胖有特效，潤腸，活血通經，瘦臉面膜
【營養分析】肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的乾皮和枝皮製成的粉末，氣芳香，多用於麵包、蛋糕及其他烘焙產品。具有散寒止痛，活血通經的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
根據美國一項研究發現,每天飲食只要加點肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯,並改善胰島素功能
蜂蜜加肉桂粉的神奇療效
蜂蜜和肉桂的混合物能治癒大多數疾病，今日的科學家也接受蜂蜜可以治癒大多數疾病，且沒有任何副作用;蜂蜜雖甜，但適當的劑量並不危害患有糖尿病的病患。
【關節炎:】
微溫的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉，在身體發癢的地方塗上並按摩，大部份疼痛可在15分鐘內退去。關節炎病患每天可飲一杯加入兩匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的熱水。如果定期喝，慢性關節炎可被治癒。
【脫髮】那些受脫髮或者有禿頭之苦者，可在洗澡前用熱橄欖油，加一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉在頭髮上停留約15分鐘後再洗頭，即使只停留五分鐘也很有效。
膀胱感染：
喝一杯加有二大匙肉桂粉及一大匙蜂蜜的熱水，可殺死膀胱里的細菌。
【牙痛】在牙痛的地方，塗上一大匙肉桂粉及五大匙蜂蜜做成的糊狀物，一天三次，直到牙齒不痛為止。
【膽固醇】二大匙蜂蜜和三大匙肉桂粉加入16盎司的茶，給有膽固醇的病患喝，二個小時內可減少血液里10%膽固醇。一天三次可減少膽固醇含量。
【感冒】感冒的人可連續三天食用，一大匙微熱蜂蜜加1/4匙肉桂粉。這個過程可治癒慢性咳嗽、感冒及清理靜脈竇。
【腸胃不適】蜂蜜加肉桂粉，可治癒胃痛及胃潰瘍。
【胃氣/腸氣】根據印度及日本所做的研究發現，食用蜂蜜加肉桂粉可以減少胃氣及胃痛。
【心臟病】早餐定期吃塗有蜂蜜和肉桂粉的麵包，可減少動脈的膽固醇且可避免心臟病發作。
對於過去曾有心臟病發作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心臟病發作。定期遵守上述的步驟，可減輕呼吸困難的症狀且可加強心跳。在美國及加拿大，很多的療養院都有成功的例子，當病患的動靜脈阻塞時，蜂蜜和肉桂粉可改善血液流動。
【免疫系統】
每日食用蜂蜜和肉桂粉，可加強免疫系統及防護細菌及病毒的侵害。科學家發現蜂蜜有大量的維生素和鐵，連續食用蜂蜜，可加強白血球對抗細菌及病毒。
【消化不良】飯前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉，可減少胃酸且幫助食物的消化。流行性感冒西班牙科學家已證實，蜂蜜具有可殺死流行性感冒及預防感冒的天然要素。
【長壽】定期喝茶並加上蜂蜜和肉桂粉，可預防老化。
將4大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉及三杯水煮沸。每天喝3-4次，一次1/4杯，可保持皮膚光滑且預防老化，也可延長壽命，讓你更年輕！
【青春痘】
將三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉調成糊狀，睡前塗在青春痘處，隔天早上用溫水洗去，連續2天，可消除青春痘。
【皮膚感染】蜂蜜加肉桂粉可治癒濕疹、輪癬及其他皮膚感染。
只要將蜂蜜加入肉桂粉，塗在感染處即可。減重每天早上空腹，在早餐前三十分鐘及睡前喝一杯用蜂蜜加肉桂粉煮的水，定期喝可以減重。即使吃高卡路里的食物，也不會讓身體堆積脂肪。
【癌症】根據日本和澳洲近期的研究發現，胃癌和骨癌可利用此法治癒。癌症病患應食用三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉，一天三次，連續一個月，並持續進行腫瘤療程。
【疲勞】
近期的研究顯示，蜂蜜的含糖量對人體的幫助大於傷害。
有食用蜂蜜和肉桂粉的老年人比較靈活。針對這題材已完成廣泛研究的Dr.Milton表示，當活力減少時，可每天刷牙後及午後三點左右喝一杯水加半匙蜂蜜及少量肉桂粉，一星期活力就會增加。口臭南美洲的人，每天都會將熱水加一大匙蜂蜜及肉桂粉來漱口，這樣可以讓口氣整天保持清新。聽力喪失每天食用蜂蜜加肉桂粉可恢復聽力。
（以上為參考，具體可查資料或老中醫）
