翡翠炒飯

翡翠炒飯，製作簡單，首先將青剛菜洗淨切碎，加鹽1小匙醃10分鐘，擠去水分再剁碎，愈細愈好。起油鍋，入油2大匙，放入青剛菜用大火爆炒30秒起鍋即可。

名稱

翡翠炒飯

做法

用剩餘的油爆香蔥花，再放入白飯炒散，然後加入剛菜、火腿丁、玉米粒及鹽 1小匙一起拌炒，用小火炒至乾松即可。