簡介
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:炒
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋
營養分析
1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”
食材明細
菠菜 適量
雞蛋 適量
玉米粒 適量
豌豆粒 適量
鮮蝦 適量
白米飯 適量
鹽適量
胡椒粉 適量
做法
1.菠菜洗淨,切小段,先用熱開水燙一下去草酸,水倒掉不要;將菠菜放入攪拌機中,打入一粒雞蛋,攪打成菠菜蛋汁備用;
2.鮮蝦去泥線,去殼後,用少許生抽醃製;
3.米粒和豌豆粒放入加有少許油和鹽的水中煮熟,瀝乾水份備用;
4.白米飯裝入一個較大的盆中,倒入菠菜蛋汁、少許鹽、胡椒粉攪拌均勻;
5.鍋中熱油,先倒入綠米飯炒散炒香;
6.將綠米飯推一旁,放入蝦肉兩面煎至變色;
7.最後,所有原料,包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均勻,即可。