材料：
麵粉 蔥末 雞蛋一個西芹 蝦蝦 火腿腸製法：
材料中，蝦蝦切成小丁，其他的全部切成小末加水，少許鹽，雞精拌成清糊狀
放少許油，燒熱，把糊舀進鍋里，晃動鍋，使糊均勻平攤開
等到煎到外面黃黃的，添上芹菜的幾片葉子就好了。青綠的，黃換的，搭配的很好看。
木櫝鮮蝦餅
主料：鮮河蝦輔料：馬蹄、肥豬肉、雞蛋、蔥、姜
調料：鹽、雞精、料酒、水澱粉
烹製方法：
1、將河蝦肉取出，馬蹄拍碎切成末，蔥姜用水泡片刻，肥豬肉和蝦肉一起剁成末放入器皿中，加入一個蛋清、馬蹄末、蔥姜水、鹽、料酒、雞精、水澱粉攪拌均勻上劑；
2、坐鍋點火倒入適量油，小火燒至油稍熱時，將打好的餡做成丸子逐個放入鍋中，用小勺的背部將丸子壓成餅狀，小火保持顏色不變熟後取出；
3、鍋內留少許油，放入料酒、蔥姜水和蝦餅，加入鹽、雞精燒一分鐘即可出鍋。
特點：脆嫩爽口，色澤白淨。
