芭堤雅炸蝦餅

芭堤雅炸蝦餅是一款美味菜譜，屬於泰國菜系,主要原料有鮮大蝦、麵包糠、雞蛋清、麵粉、香菜碎等,這道菜外焦里嫩，老少皆宜。

材料

鮮大蝦500克，麵包糠200克，雞蛋清1隻，麵粉100克，香菜碎適量，乾蔥頭碎少許，雞蛋漿200克，麵包糠200克。
魚露1湯匙，白糖半茶匙，生抽半湯匙，食用油200克，辣雞醬2湯匙。

製作

1.鮮蝦去殼後拍碎，剁成茸，加入其他材料拌勻打成蝦膠。
2.將蝦膠擠成扁圓球形狀拍麵粉，再沾雞蛋漿，然後拍上麵包糠。
3.起鍋燒油至中溫，放入蝦餅炸至金黃即可蘸醬同吃。